糀は日本人にとって最も効率的な栄養源
糀と共に日本の食文化は発展してきました。
味噌、醤油、酒、味醂、酢。
時代の変化と共に様変わりした食は欧米の良い物を取り入れ、日本の良い物を見失いました。
糀の力は未知数と言われています
・「飲む点滴」「飲む美容液」
・350種にも及ぶ栄養素の生成
・オリゴ糖や食物繊維による腸活
・ブドウ糖による疲労回復、脳の活性化
・ビタミンによる三大栄養素の代謝
・必須アミノ酸を含む全アミノ酸を含有
・抗酸化物質エルゴチオネインによるアンチエイジング効果
・体へ負担なく吸収
栄養素の欠落による社会問題
死因六割にも及ぶ生活習慣病、新型栄養失調、アルツハイマーを始めとする認知症、更年期障害やうつ病、若者死因第一である自殺率、寝たきり人口世界一、慢性的な不調
素材のポテンシャルを存分に発揮し、「風味の良さ」を感じていただける商品としました。
▼ノンシュガー
糀を発酵させてお米を分子レベルに分解し、「お米の自然な甘味」を利用する製法により、ノンシュガーを実現しました。
▼ノンオイル
糀を発酵させる際に生成される旨味成分「アミノ酸」。必須アミノ酸を含む全アミノ酸を含んでおり、油による旨味やコクは必要なく、ノンオイルを実現しました。